Le jardin de Boboli \u00e9tait le jardin des princes qui vivaient dans la grande r\u00e9sidence de Palazzo Pitti. La premi\u00e8re famille \u00e0 y habiter \u00e9tait la famille M\u00e9dicis, d’abord de riches banquiers, puis ducs de Florence et grands-ducs de Toscane. C’est Eleonora di Toledo, la femme de Cosimo I de M\u00e9dicis, qui a achet\u00e9 le palais et la colline derri\u00e8re \u00e0 Luca Pitti, autrefois un riche marchand mais tomb\u00e9 ensuite dans la ruine. On dit que Luca Pitti a fait une excellente affaire parce qu’Eleonora lui a donn\u00e9 beaucoup d’argent !<\/p>\n\n
Apr\u00e8s les M\u00e9dicis, la famille de Lorraine, puis la famille de Savoie, ont v\u00e9cu dans le palais et adoraient le merveilleux jardin de Boboli qu’ils voyaient chaque matin depuis leurs fen\u00eatres en ouvrant les yeux. Il semble que Vittorio Emanuele II de Savoie, le roi d’Italie, quand il est venu de Turin \u00e0 Florence, ait \u00e9t\u00e9 r\u00e9confort\u00e9 par le fait que, oui, il devrait laisser ses montagnes et ses bois au Pi\u00e9mont o\u00f9 il aimait partir pour de longues parties de chasse, mais au moins, vu les vastes espaces de Boboli, il pourrait amener ses chevaux !<\/p>\n\n
Qui sait combien d’enfants ont couru \u00e0 Boboli au fil des si\u00e8cles. Qui sait, peut-\u00eatre qu’ils se sont amus\u00e9s en hiver \u00e0 regarder l’eau des bassins geler, et au printemps \u00e0 regarder les fleurs \u00e9clore.<\/p>\n\n
\u00c0 mon avis, certains enfants un peu espi\u00e8gles ont peut-\u00eatre m\u00eame pris plaisir \u00e0 regarder les oiseaux se faire prendre avec des filets appel\u00e9s “ragnaie”… Vous ne savez pas ce que c’est ?<\/p>\n\n
Eh bien, le mot “ragnaia” vient de “ragno” (araign\u00e9e) et “ragnatela” (toile d’araign\u00e9e). Les “ragnaie” \u00e9taient des filets tr\u00e8s fins et presque invisibles, comme une toile d’araign\u00e9e. Ils \u00e9taient plac\u00e9s sur les arbres o\u00f9 les branches \u00e9taient denses. Les petits oiseaux qui se posaient sur les branches restaient pris au pi\u00e8ge. De cette mani\u00e8re, il \u00e9tait tr\u00e8s facile de remonter les filets, avec de nombreux petits oiseaux attrap\u00e9s, et de faire de d\u00e9licieux r\u00f4tis.<\/p>\n\n
Oh, oui… Pour les petits princes qui vivaient il y a tr\u00e8s longtemps, quand il n’y avait ni r\u00e9frig\u00e9rateurs ni supermarch\u00e9s, le jardin de Boboli \u00e9tait plus qu’un simple espace de jeu ; c’\u00e9tait un grand r\u00e9frig\u00e9rateur en plein air. Il y avait des animaux qui pouvaient \u00eatre chass\u00e9s, des poissons dans les bassins qui pouvaient \u00eatre p\u00each\u00e9s et cuisin\u00e9s, ainsi que des fruits et des l\u00e9gumes en abondance.<\/p>\n\n
Un monsieur un peu fou nomm\u00e9 Bernardo Buontalenti a m\u00eame invent\u00e9 une fa\u00e7on de conserver les aliments plus longtemps dans des “ghiacce,” de petits d\u00f4mes de pierre qu’il avait lui-m\u00eame con\u00e7us, o\u00f9 la neige apport\u00e9e des Apennins maintenait la fra\u00eecheur des aliments. En manipulant autant la neige, un jour il a pens\u00e9 \u00e0 m\u00e9langer des \u0153ufs, du citron et du sucre avec la neige, puis \u00e0 go\u00fbter. Une d\u00e9licieuse cr\u00e8me en est sortie, \u00e0 laquelle on a donn\u00e9 son nom : Buontalenti.<\/p>\n\n
Buontalenti peut encore \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 aujourd’hui dans certaines gelaterie \u00e0 Florence.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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